主料:
鸭蛋，
25个，
凉开水，
1500ML，
高度白酒，
150ML
辅料:
盐，
300克自制咸鸭蛋的做法步骤
1.新鲜鸭蛋刷洗干净表面，晾干水分。一定要彻底晾干。
2.腌鸭蛋的容器洗干净，控干水份。瓶子一定要清洗干净，彻底晾干水分。
3.取干净的无水无油的盆，倒入1500ML凉开水，加入盐300克，高度白酒150ML，搅拌至盐全部融化。
4.将晾干的鸭蛋放入容器中。
5.倒入调好的盐水，使每个鸭蛋都浸泡在盐水中。
6.封上保鲜膜，盖盖，密封腌制45天左右。
7.取腌制好的鸭蛋，冷水入锅，开锅后小火煮20分钟左右。
小窍门&温馨提示
调好的盐水没有用完，还剩约200ML。
腌制的时间最短也要一个月，这时可以取出几个鸭蛋煮熟看看有没有出油，没有的话继续腌制，45天应该都可以出油了。
腌过一次鸭蛋的盐水还可以重复使用，再次腌制的时候要适量加入盐和白酒。
TAGS：
小吃 泡酱腌菜 鲁菜 老人 早餐 冬季食谱 鸭蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 八寸鸭蛋戚风蛋糕的做法,八寸鸭蛋戚风蛋糕怎么做,八寸戚风蛋糕的,八寸蛋糕戚风蛋糕配料,八寸戚风蛋糕制作方法,戚风8寸蛋糕
下一篇： 自制松花蛋肠的做法,自制松花蛋肠怎么做,自制松花蛋肠的家常做法,自制松花蛋肠能放多久,自制松花蛋肠如何保存,自制松花蛋肠为什么要加碱
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
